Картофельная запеканка со скумбрией 🥔🐟✨ Сочная, ароматная и сытная — идеальное блюдо для семейного ужина! 🔴...

Картофельная запеканка со скумбрией 🥔🐟✨
Сочная, ароматная и сытная — идеальное блюдо для семейного ужина!
🔴 Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Скумбрия — 600 г (1–1,5 тушки)
Сыр твёрдый — 150 г 🧀
Майонез (или смесь майонеза + сметаны) — 5–6 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для смазки формы
🔴 Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками (крупные клубни — пополам).
Бланшируйте 2–3 минуты в кипящей воде (можно использовать сырой, но бланшированный будет нежнее).
Скумбрию разделайте на филе, удалите кости, нарежьте небольшими кусочками.
Сыр натрите на крупной тёрке.
2. Сборка запеканки:
Форму для запекания смажьте маслом.
Выложите ½ картофеля → соль, перец → слой майонеза.
Равномерно распределите кусочки скумбрии → соль, перец → майонез.
Накройте оставшимся картофелем → соль, перец → майонез.
Посыпьте тёртым сыром.
3. Выпечка:
Разогрейте духовку до 190°C.
Выпекайте 40 минут до румяной корочки.
Дайте остыть 10–15 минут перед нарезкой.
💡 Советы:
Для пикантности: добавьте в майонез 1 ч. л. горчицы или пропущенный через пресс чеснок.
Замена рыбы: подойдёт лосось, горбуша или даже консервированная сайра.
Подавайте с зелёным салатом или маринованными огурчиками.
Приятного аппетита! 😋🍽️
P.S. Эта запеканка вкусна и горячей, и холодной — отлично подходит для пикника! 🧺🌿