🍞 Дрожжевое тесто «Пятиминутка» — быстрое, как ветер! Идеально для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не любит...

🍞 Дрожжевое тесто «Пятиминутка» — быстрое, как ветер!
Идеально для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не любит долгих приготовлений. Мягкое, послушное и универсальное — для пирожков, пиццы и булочек!
🔴 Ингредиенты (на 12–15 порций)
Основное:
Молоко — 500 мл (тёплое, ~37°C)
Мука — 5 стаканов* (~700 г)
Сахар — 2 ст.л.
Соль — ½ ч.л.
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
Сухие дрожжи — 11 г (1 пакетик)
Примечания:
*1 стакан = 200 мл (гранёный до риски)
🔴 Приготовление
Смешайте сухие ингредиенты:
В миске соедините 4 стакана муки, дрожжи, сахар и соль.
Добавьте жидкость:
Влейте тёплое молоко и масло. Перемешайте ложкой до однородности.
Замесите тесто:
Подсыпая оставшуюся муку, вымесите мягкое, не липкое тесто (~2–3 минуты).
Отдых в холодильнике:
Переложите тесто в пакет, завяжите и уберите в холодильник минимум на 2 часа (можно на 3 суток).
Выпечка:
Достаньте тесто, слегка обомните и формируйте изделия. Выпекайте при 180–200°C до румяной корочки.
💡 Секреты успеха
Для пирожков: Тесто не требует раскатки — просто отщипывайте кусочки и лепите.
Для пиццы: Раскатайте тонко — получится хрустящая основа.
Для сладкой выпечки: Увеличьте сахар до 3–4 ст.л.
🥟 Идеи для использования
Пирожки с картошкой и грибами
Булочки с корицей
Чебуреки с мясом
Подавайте тёплыми — пальчики оближешь! 😋
P.S. Тесто можно заморозить — просто достаньте, разморозьте в холодильнике и используйте как свежее.
Вариации:
Без молока: Замените на воду + 1 ст.л. сметаны.
С маслом: Вместо подсолнечного — растопленное сливочное.
Попробуйте — и вы полюбите это тесто навсегда! 💖