🥞 Пышные оладьи на горячем кефире Воздушные, как облако, и с медовыми дырочками — готовятся за 15 минут! 🔴...

🥞 Пышные оладьи на горячем кефире
Воздушные, как облако, и с медовыми дырочками — готовятся за 15 минут!
🔴 Ингредиенты (на 12–15 шт.):
Кефир — 500 мл (горячий, ≈60°C)
Мука — 3 стакана (360 г)
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2–3 ст.л.
Сода — 1 ч.л. (без горки)
Соль — щепотка
Масло — для жарки
🔴 Пошаговый рецепт:
Тесто:
В горячий кефир добавьте соль, сахар и яйцо. Размешайте.
Постепенно всыпьте муку, взбивайте венчиком до консистенции густой сметаны.
В конце добавьте соду, быстро перемешайте (появятся пузырьки).
Жарка:
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
Выкладывайте тесто ложкой, жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны под крышкой.
💡 Секреты пушистых оладий:
Главный секрет: Кефир должен быть горячим — так сода сработает лучше.
Для румяности: Добавьте 1 ст.л. растительного масла в тесто.
Без яиц: Замените на 2 ст.л. крахмала или ½ банана.
🍽 Подача:
С медом, сметаной или кленовым сиропом.
Посыпьте ягодами или шоколадной стружкой для детей.
Приятного завтрака! ☀️
P.S. Если тесто слишком густое — разбавьте 1–2 ст.л. кипятка.
Вариации:
С яблоками: Добавьте 1 натёртое яблоко в тесто.
Сырные: Вместо сахара — ½ ч.л. соли + 100 г тёртого сыра.
Веганские: Кефир → растительное молоко + 1 ст.л. уксуса.
Готовьте с радостью — и пусть будет вкусно! 😊