🥒 5 ОШИБОК ПРИ МАРИНОВАНИИ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ ❤️
Даже хороший маринад не спасёт заготовку, если огурцы изначально мягкие, банки переполнены, а пропорции уксуса изменены на глаз.
Для хрустящих огурцов выбирайте небольшие плотные плоды и замачивайте их в холодной воде на 2–3 часа. Укладывайте огурцы аккуратно, чтобы маринад свободно заполнил пространство внутри банки.
Особенно важно не уменьшать количество уксуса и не заменять его продуктом с неизвестной кислотностью. Используйте уксус указанной в проверенном рецепте крепости и соблюдайте подходящий режим обработки для выбранного объёма банок.
Не используйте банки со вздутыми крышками, подтёками, плесенью, необычным запахом или сильно помутневшим содержимым.
Сохраняйте шпаргалку, чтобы зимой открывать только хрустящие и ароматные огурчики ❤️
Какую ошибку при мариновании вы раньше допускали чаще всего?
Приятного аппетита!
Даже хороший маринад не спасёт заготовку, если огурцы изначально мягкие, банки переполнены, а пропорции уксуса изменены на глаз.
Для хрустящих огурцов выбирайте небольшие плотные плоды и замачивайте их в холодной воде на 2–3 часа. Укладывайте огурцы аккуратно, чтобы маринад свободно заполнил пространство внутри банки.
Особенно важно не уменьшать количество уксуса и не заменять его продуктом с неизвестной кислотностью. Используйте уксус указанной в проверенном рецепте крепости и соблюдайте подходящий режим обработки для выбранного объёма банок.
Не используйте банки со вздутыми крышками, подтёками, плесенью, необычным запахом или сильно помутневшим содержимым.
Сохраняйте шпаргалку, чтобы зимой открывать только хрустящие и ароматные огурчики ❤️
Какую ошибку при мариновании вы раньше допускали чаще всего?
Приятного аппетита!
Антонина Киселева