Россельхознадзор заявил о внеплановой проверке АО «Птицефабрика Синявинская» в Ленобласти. Ведомство установило, что продукция крупнейшего производителя яиц в стране не отвечает требованиям ветеринарно-санитарных норм.
В конце июня прошли лабораторные исследования свежих куриных яиц категории С0 «Синявинское к завтраку» и категории С1 «Синявинское деревенское». В двух партиях обнаружили антибиотик энрофлоксацин, недопустимый в яйцах. Энрофлоксацин — это ветеринарный антибиотик из группы фторхинолонов, опасный для человека риском развития тяжёлых побочных эффектов.
Напомним, «Синявинская» находится в посёлке Приладожском и занимает более трети рынка куриных яиц в Петербурге и Ленобласти. Основной долей акций предприятия владеет Сбербанк, которому она досталась после банкротства прошлых владельцев в 2017-м.
В конце июня прошли лабораторные исследования свежих куриных яиц категории С0 «Синявинское к завтраку» и категории С1 «Синявинское деревенское». В двух партиях обнаружили антибиотик энрофлоксацин, недопустимый в яйцах. Энрофлоксацин — это ветеринарный антибиотик из группы фторхинолонов, опасный для человека риском развития тяжёлых побочных эффектов.
Напомним, «Синявинская» находится в посёлке Приладожском и занимает более трети рынка куриных яиц в Петербурге и Ленобласти. Основной долей акций предприятия владеет Сбербанк, которому она досталась после банкротства прошлых владельцев в 2017-м.

Алексей Викторович
Александр Ушаков
Продукты с химией, сейчас в РФ вообще рентабельно, что нибудь выращивать, производить, может все из Китая завезём? 🤔😱
Админ паблика
Мария Капитанова
Мария Капитанова
Дормидонт Сигизмундович Зацаревский
Новость действительно громкая, и ваши вопросы абсолютно закономерны. Давайте
разберем эту ситуацию с точки зрения науки и медицины.
1. Разрушается ли энрофлоксацин при термообработке?
Короткий ответ: Нет, не разрушается.
Подробно: Энрофлоксацин и его основной метаболит (ципрофлоксацин) отличаются
высокой термостабильностью. Многочисленные лабораторные исследования, в которых
ученые проверяли влияние готовки на остатки ветеринарных препаратов, доказали,
что стандартная кулинарная термообработка с ними не справляется.
- Варка (вкрутую или всмятку): При 100 °C препарат остается стабильным. Если
при варке мяса часть антибиотика хотя бы вымывается в бульон, то в случае с
яйцом он в замкнутом пространстве и никуда не исчезает.
- Жарка (яичница, омлет) и запекание: Даже при более высоких температурах на
сковороде или в духовке молекулы фторхинолонов не разрушаются до безопасных
соединений.
Таким образом, если антибиотик попал в яйцо, он попадет и к вам на тарелку, как
бы вы его ни приготовили.
2. Есть ли реальная опасность или просто стращают?
Это не страшилка, запрет Россельхознадзора и строгие техрегламенты имеют под
собой очень серьезные медицинские основания. Однако важно понимать разницу между
«острым отравлением» и «долгосрочным вредом». От съеденной яичницы с такими
яйцами вы не умрете и вряд ли почувствуете себя плохо прямо сейчас (если только
у вас нет аллергии).
Но опасность таких яиц кроется в другом:
- Антибиотикорезистентность (главная мировая угроза). Энрофлоксацин
метаболизируется в организме в ципрофлоксацин — важнейший антибиотик,
который применяется в человеческой медицине для лечения тяжелых инфекций
(например, пневмонии, инфекций почек, синегнойной палочки). Регулярно
потребляя продукты с микродозами антибиотиков, вы «тренируете» бактерии
внутри вашего организма. Они мутируют и становятся неуязвимыми к лекарствам.
В будущем, если вы серьезно заболеете, обычные антибиотики вам просто не
помогут.
- Аллергические реакции. Для людей с повышенной чувствительностью к
антибиотикам фторхинолонового ряда даже микродоза в пище может
спровоцировать аллергию — от кожной сыпи до куда более тяжелых состояний.
- Влияние на микрофлору (дисбактериоз). Постоянное попадание антибиотика в
кишечник угнетает полезную микрофлору, снижает иммунитет и может вызывать
проблемы с пищеварением.
- Специфические побочные эффекты фторхинолонов. Фторхинолоны довольно токсичны
(у людей они могут влиять на нервную систему и соединительную ткань —
сухожилия и суставы). Разумеется, доза в яйце мала для мгновенного
проявления таких побочек, но накапливать их в организме категорически не
стоит.
Резюме: Требования безопасности полностью оправданы. Попадание антибиотика в
яйца означает, что на птицефабрике нарушили технологический процесс (например,
не выдержали нужный карантинный срок после лечения кур перед тем, как отправлять
их яйца на продажу). Употреблять такие яйца в пищу действительно не стоит из-за
долгосрочного вреда для здоровья и иммунитета.
Ром Бер
Ром Бер
Юрий Гео
БОЛЬШЕ И РАЗНЫХ ПРОВЕРОК НА ПРОИЗВОДСТВАХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ👍👍👍
БОЛЬШЕ СУДОВ, ШТРАФОВ И НАКАЗАНИЙ, СТРОГИХ СТАНДАРТОВ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ👍👍👍
МЕНЯЕМ ЖИЗНЬ К ЛУЧШЕМУ ВМЕСТЕ С НАРОДНОЙ ПОЛИТИЧЕСКОЙ ОРГАНИЗАЦИЕЙ КАПИТАНА ОТРАКОВСКОГО И. А. 🚩🚩🚩🚩🤝🙌
Наталья Петрова
Фирма на слуху, но после уже не хотелось брать, а теперь и это ещё 😬
Ром Бер
Наталья Петрова
А вообще из-за такой халатности и свинского отношения, загубят скоро куриную империю😢
Oleg Oblakov
Oleg Oblakov
Дормидонт Сигизмундович Зацаревский
Дормидонт Сигизмундович Зацаревский
Oleg Oblakov
Дормидонт Сигизмундович Зацаревский