🍗 Гедлибже — кабардинское куриное рагу в сметанно-луковом соусе Нежное мясо в бархатном соусе с пряностями — просто,...

🍗 Гедлибже — кабардинское куриное рагу в сметанно-луковом соусе
Нежное мясо в бархатном соусе с пряностями — просто, сытно и по-кавказски ароматно!
🔴 Ингредиенты (на 4 порции):
Курица (бёдра/грудка) — 800 г
Лук репчатый — 3 шт. (крупные)
Сметана 20% — 200 мл
Чеснок — 2 зубчика
Масло подсолнечное — 30 мл
Карри — 1 ч.л.
Красный сладкий перец — ½ ч.л.
Соль — 2 ч.л.
Зелень (петрушка/укроп) — 20 г
Вода/бульон — 100 мл
🔴 Пошаговый рецепт:
Курица:
Кусочки посолите, обжарьте на масле 5 минут.
Тушите под крышкой 30 минут на среднем огне.
Луковый соус:
Лук нарежьте, обжарьте до золотистости с чесноком.
Измельчите блендером в пюре.
Добавьте сметану, карри, перец, зелень и бульон. Проварите 3 минуты.
Соединение:
Переложите курицу в соус, тушите 10–15 минут.
💡 Секреты вкуса:
Для нежности: Используйте куриные бёдра с кожей.
Пикантность: Добавьте ½ ч.л. хмели-сунели.
Без блендера: Мелко порубите лук, потушите до мягкости.
🍽 Подача:
С паровой лепёшкой или отварным картофелем.
Украсьте веточками кинзы и дольками лимона.
Приятного аппетита! 🌿
P.S. Соус можно приготовить заранее — он хранится в холодильнике до 3 дней.
Вариации:
С грибами: Добавьте 200 г шампиньонов при тушении курицы.
Острое: Положите 1 стручок острого перца в соус.
Веганское: Замените курицу на баклажаны и нут.
Готовьте с душой — и пусть будет вкусно, как в горах Кавказа! ⛰️