1Медовик 🍰
Тонкие ароматные коржи, нежный сметанно-сливочный крем и тот самый вкус, который становится ещё лучше после ночи в холодильнике ✨
Сохраняйте, чтобы приготовить без лишней суеты ❤️
Ингредиенты:
Для коржей:
мёд — 120 г
сахар — 180 г
сливочное масло — 100 г
яйца — 2 шт.
сода — 10 г
мука — 470 г
соль — 1 щепотка
Для крема:
сметана 25–30% — 800 г
сливки 33% — 250 мл
сахарная пудра — 150 г
ванильный сахар — 10 г
Приготовление:
1. В сотейнике соедините мёд, сахар, масло и соль. Нагревайте на слабом огне до растворения сахара. Добавьте соду: масса вспенится и станет карамельной. Снимите с огня и остудите 5 минут.
2. По одному вмешайте яйца. Частями добавьте просеянную муку и соберите мягкое, слегка липкое тесто. Не забивайте его лишней мукой.
3. Разделите тесто на 8 частей. Каждую тонко раскатайте на пергаменте в круг 21–22 см, наколите вилкой и выпекайте при 180°C по 4–5 минут. Горячие коржи обрежьте до диаметра 20 см. Обрезки подсушите и измельчите.
4. Холодные сливки взбейте до мягких пиков. Сметану смешайте с пудрой и ванильным сахаром, затем аккуратно вмешайте сливки.
5. Соберите торт, нанося на каждый корж по 3–4 ст. л. крема. Обмажьте верх и бока, посыпьте крошкой.
6. Охладите медовик минимум 8 часов, лучше всю ночь. Перед подачей оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
Приятного аппетита!
Тонкие ароматные коржи, нежный сметанно-сливочный крем и тот самый вкус, который становится ещё лучше после ночи в холодильнике ✨
Сохраняйте, чтобы приготовить без лишней суеты ❤️
Ингредиенты:
Для коржей:
мёд — 120 г
сахар — 180 г
сливочное масло — 100 г
яйца — 2 шт.
сода — 10 г
мука — 470 г
соль — 1 щепотка
Для крема:
сметана 25–30% — 800 г
сливки 33% — 250 мл
сахарная пудра — 150 г
ванильный сахар — 10 г
Приготовление:
1. В сотейнике соедините мёд, сахар, масло и соль. Нагревайте на слабом огне до растворения сахара. Добавьте соду: масса вспенится и станет карамельной. Снимите с огня и остудите 5 минут.
2. По одному вмешайте яйца. Частями добавьте просеянную муку и соберите мягкое, слегка липкое тесто. Не забивайте его лишней мукой.
3. Разделите тесто на 8 частей. Каждую тонко раскатайте на пергаменте в круг 21–22 см, наколите вилкой и выпекайте при 180°C по 4–5 минут. Горячие коржи обрежьте до диаметра 20 см. Обрезки подсушите и измельчите.
4. Холодные сливки взбейте до мягких пиков. Сметану смешайте с пудрой и ванильным сахаром, затем аккуратно вмешайте сливки.
5. Соберите торт, нанося на каждый корж по 3–4 ст. л. крема. Обмажьте верх и бока, посыпьте крошкой.
6. Охладите медовик минимум 8 часов, лучше всю ночь. Перед подачей оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
Приятного аппетита!
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!