Семейные - любимые котлетки 😋 Остановиться невозможно🤤⠀ Приятного просмотра и кулинарного вдохновения! 👩🍳 Пальчики...

Семейные - любимые котлетки
😋 Остановиться невозможно🤤⠀
Приятного просмотра и кулинарного вдохновения! 👩🍳
Пальчики оближешь…, готовится проще простого.
Мои котлетки любит вся моя семья. Но то что их полюбили внуки - это для меня загадка! Они такие привереды в еде. Вот и хочу предложить вам свой вариант... может в нём есть какая-то изюминка?!
⠀
Ингредиенты:
1-1,5 кг фарша (у меня свинина+говядина)
3-4 средних картошины ( сырые )
3-4 луковицы
1 булочка (или белый хлеб)
1 яйцо
молоко
соль, перец, горчица, растит. масло
⠀
Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку). Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке, чтобы они полностью были им покрыты. Дать хлебу набухнуть, впитать в себя жидкость.
⠀
Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш, я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо, содержимое блендера, соль и перец по вкусу...но не пересолите... Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы. Но тоже не перестарайтесь ...количество её зависит от крепости. У меня она не острая, средней остроты (для девочек из Германии -миттель шарф ).
⠀
Хорошо вымесить фарш, добавив 1 столовую ложку растительного масла
⠀
И можно дать ему немного отдохнуть(как и тесту). Хотя бы минут 10.
⠀
Разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки, укладываем их на сковородку, затем убавляем огонь и жарим наши котлетки.
⠀
Когда они подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой. Теперь наши котлетки и жарятся(вторая сторона) и тушатся.
⠀
Раньше я их жарила, а потом ещё тушила в подливе. Теперь в этом необходимость отпала. Котлетки получаются мягонькие, сочные
⠀
Приятного аппетита!