🐟 Горбуша в масле с луком «Дальневосточный посол» Нежная, ароматная и готовая уже через 2 часа — идеальная закуска к...

🐟 Горбуша в масле с луком «Дальневосточный посол»
Нежная, ароматная и готовая уже через 2 часа — идеальная закуска к картошке или пиву!
🔴 Ингредиенты (на 4-6 порций):
Горбуша — 1 кг (свежемороженая, с кожей)
Вода — 1 л (кипячёная, холодная)
Соль — 5 ст.л. без горки
Масло подсолнечное — 150 мл (нерафинированное)
Лук репчатый — 1 шт. (тонкие кольца)
🔴 Приготовление:
1. Подготовка рыбы
Не размораживайте полностью — режьте слегка подмороженную на куски 2-3 см.
Уложите в контейнер (косточки можно не удалять).
2. Быстрый посол
Растворите соль в воде, залейте рыбу.
Оставьте при комнатной температуре 1 час (не больше!).
3. Финишная пропитка
Слейте рассол, промокните рыбу салфеткой.
Переложите в банку, чередуя с луком.
Залейте маслом, уберите в холодильник на 40 минут.
💡 Секреты:
Для пикантности: Добавьте в масло 5 горошин чёрного перца.
С лимоном: Сбрызните рыбу соком перед подачей.
Хранение: В холодильнике до 3 дней (в масле).
Подавайте с:
Отварным картофелем и сметаной
Чёрным хлебом и солёными огурцами
Приятного аппетита! 😋
P.S. Если рыба кажется солоноватой — замочите на 10 минут в молоке.
Вариации:
С пряностями: Добавьте в масло лавровый лист и семена кориандра.
Острый: Положите к луку 1-2 колечка чили.