Война на Ближнем Востоке ударила по поставкам иранского шафрана в Россию. Как сообщает Baza, сейчас продаются только декабрьские партии, а новых поступлений нет. Если ситуация не изменится, цены могут взлететь на 30–50%.
Сейчас обычный шафран стоит от 350 до 700 рублей за грамм, премиальные сорта — от 1200 до 1800. В случае дефицита цена на обычный может подняться до 600–1000 рублей, на премиальный — до 2000–2500. Обычно специи ввозят через Турцию, ОАЭ или Азербайджан.
Высокая стоимость шафрана объясняется трудоёмкостью производства: цветы собирают вручную всего три недели в году — с октября по ноябрь. Для получения одного грамма пряности нужно около 150 цветков, а для килограмма — до 200 тысяч.
Если иранские поставки остановятся надолго, рынок переориентируется на Индию, Испанию, Афганистан или Марокко. Однако знатоки отмечают, что по вкусу и насыщенности иранский шафран остаётся вне конкуренции, а ближайший к нему — индийский.
Сейчас обычный шафран стоит от 350 до 700 рублей за грамм, премиальные сорта — от 1200 до 1800. В случае дефицита цена на обычный может подняться до 600–1000 рублей, на премиальный — до 2000–2500. Обычно специи ввозят через Турцию, ОАЭ или Азербайджан.
Высокая стоимость шафрана объясняется трудоёмкостью производства: цветы собирают вручную всего три недели в году — с октября по ноябрь. Для получения одного грамма пряности нужно около 150 цветков, а для килограмма — до 200 тысяч.
Если иранские поставки остановятся надолго, рынок переориентируется на Индию, Испанию, Афганистан или Марокко. Однако знатоки отмечают, что по вкусу и насыщенности иранский шафран остаётся вне конкуренции, а ближайший к нему — индийский.
Татьяна Иванова
Что за дебилы пишут ,, новости ,, 🤦🤦🤦
Леша Майоров
Татьяна Иванова
Леша Майоров
Татьяна Иванова
Леша Майоров
Руслан Гришин
Леша Майоров
Антон Мошкин
Михаил Документов
Константин Гордюхин
Евгений Белгородцев
Ольга Зенкевич
Леша Майоров
Сергей Захаров
Максим Хализов
Леша Майоров
Александр Сандрюхин
Леша Майоров
Алексей Данилов
Леша Майоров
Леша Майоров
Надюша Семичева
Леша Майоров
Паша Бутырский
Леша Майоров