Кукуруза, зараженная пузырчатой головней кукурузы. И это деликатес мексиканской кухни, "мексиканский трюфель". Там грибок называется Huitlacoche, ценится за уникальный землистый, дымный и слегка сладковатый вкус. Выглядит как раздутые серовато-черные наросты на зернах, изнутри они мягкие и используются для приготовления кесадильи, тако и супов.
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!