Осень — это время чего? Правильно, чего угодно, главное, чтобы с корицей🥐
Поэтому делимся с вами рецептом самых изумительных осенних булочек👇🏻
Опара: 250 г теплого молока, 80 г сахара, 8 г сухих дрожжей (хорошие «Саф-Момент», чем свежее дрожжи, тем лучше, желательно 1-2 месяца с даты изготовления).
Смешать и оставить в теплом месте на 30–40 минут (у батареи или нагреть духовку до 40-50 градусов, выключить ее и после оставить опару внутри).
Тесто: 2 яйца, щепотка соли, 2 г ванилина, 70 г сливочного масла, 530–550 г муки, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Добавить их к опаре, замесить мягкое тесто и оставить в теплом месте (у батареи или нагреть духовку до 40-50 градусов, выключить ее и после оставить тесто внутри) на 1–1,5 часа (до увеличения объема примерно вдвое).
Начинка: 210 г коричневого или обычного сахара, 90 г сливочного масла, 15 г корицы, 50 г сливок 30–33%.
Смешать до густой пасты и распределить по раскатанному тесту (раскатать нужно как следует, чтобы тесто было тоненьким и получилось хотя бы 3-4 слоя, когда вы свернете его в рулет). Затем скрутить тесто в рулет, не сильно прижимая, и нарезать булочки примерно 4-5 см в ширину.
Для намазки верхушек: 100 г коричневого или обычного сахара, 50 г сливочного масла, 5 г корицы, 35 г сливок 30–33%.
Распределить смесь по «верхушкам» снизу и сверху синнабонов, разместить булочки в таре.
Перед выпечкой: 100 г сливок 30–33%.
Сформированные синнабоны оставить еще примерно на 20-30 минут, затем слегка полить теплыми сливками.
Выпекание: 180°C, режим верх-низ, 25 минут.
Крем: 50 г сливочного масла, 100 г творожного сыра, 130 г сливок 30–33%, 120 г сахарной пудры.
Сливки должны быть холодными. Все взбить до однородного крема.
Готовые синнабоны оставить на 5–7 минут и покрыть кремом, пока они теплые, дать настояться 10 минут и можно наслаждаться.
Рецепт проверен лично редактором, готовится все просто, в результате вы больше никогда не захотите магазинные булочки, это я вам гарантирую.
Поэтому делимся с вами рецептом самых изумительных осенних булочек👇🏻
Опара: 250 г теплого молока, 80 г сахара, 8 г сухих дрожжей (хорошие «Саф-Момент», чем свежее дрожжи, тем лучше, желательно 1-2 месяца с даты изготовления).
Смешать и оставить в теплом месте на 30–40 минут (у батареи или нагреть духовку до 40-50 градусов, выключить ее и после оставить опару внутри).
Тесто: 2 яйца, щепотка соли, 2 г ванилина, 70 г сливочного масла, 530–550 г муки, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Добавить их к опаре, замесить мягкое тесто и оставить в теплом месте (у батареи или нагреть духовку до 40-50 градусов, выключить ее и после оставить тесто внутри) на 1–1,5 часа (до увеличения объема примерно вдвое).
Начинка: 210 г коричневого или обычного сахара, 90 г сливочного масла, 15 г корицы, 50 г сливок 30–33%.
Смешать до густой пасты и распределить по раскатанному тесту (раскатать нужно как следует, чтобы тесто было тоненьким и получилось хотя бы 3-4 слоя, когда вы свернете его в рулет). Затем скрутить тесто в рулет, не сильно прижимая, и нарезать булочки примерно 4-5 см в ширину.
Для намазки верхушек: 100 г коричневого или обычного сахара, 50 г сливочного масла, 5 г корицы, 35 г сливок 30–33%.
Распределить смесь по «верхушкам» снизу и сверху синнабонов, разместить булочки в таре.
Перед выпечкой: 100 г сливок 30–33%.
Сформированные синнабоны оставить еще примерно на 20-30 минут, затем слегка полить теплыми сливками.
Выпекание: 180°C, режим верх-низ, 25 минут.
Крем: 50 г сливочного масла, 100 г творожного сыра, 130 г сливок 30–33%, 120 г сахарной пудры.
Сливки должны быть холодными. Все взбить до однородного крема.
Готовые синнабоны оставить на 5–7 минут и покрыть кремом, пока они теплые, дать настояться 10 минут и можно наслаждаться.
Рецепт проверен лично редактором, готовится все просто, в результате вы больше никогда не захотите магазинные булочки, это я вам гарантирую.
Александр Фирулёв
Админ паблика
Никита Головин
Вы ебанутые? Вы не в курсе, что вытворяет этот сахар в организме?
Никита Головин
Изольда Гетия
Людмила Поверенная
Ivan Zaikov