🍅 Домашний кетчуп «Язык проглотишь» Насыщенный, ароматный и без консервантов — в 3 вариантах на выбор! 🔴 Ингредиенты...

🍅 Домашний кетчуп «Язык проглотишь»
Насыщенный, ароматный и без консервантов — в 3 вариантах на выбор!
🔴 Ингредиенты (на ~2,5 л):
▪️ Помидоры — 3 кг (мясистые, без кожуры*)
▪️ Яблоки — 500 г (сладкие или кислые)
▪️ Лук — 250 г
▪️ Сахар — 300 г (1,5 стакана)
▪️ Соль — 1,5 ст. л.
▪️ Яблочный уксус — 50 мл
▪️ Перец — смесь чёрного, красного, белого, розового (по вкусу)
▪️ Чеснок — 1 головка (по желанию)
🔴 Приготовление:
Основная варка:
— Нарежьте помидоры, яблоки и лук, варите 30–40 минут до мягкости лука.
— Измельчите блендером в пюре.
Упаривание:
— Варите на медленном огне 50–60 минут, помешивая, до густоты сметаны.
Добавки:
— За 10 минут до конца добавьте:
Соль, сахар, уксус, перец.
Для остроты — чеснок (пропущенный через пресс).
Закатка:
— Разлейте по стерильным банкам, закатайте.
💡 3 варианта вкуса:
«Краснодарский» — сладкие яблоки, без чеснока.
«Хайнс» — кислые яблоки, минимальная острота.
«Адский огонь» — чеснок + смесь перцев.
Советы:
— Для гладкости: Протрите пюре через сито после блендера.
— Хранение: В прохладном месте до 1 года.
— Без уксуса: Замените на 1 ст. л. лимонной кислоты.
Подавайте к:
Гриль-блюдам
Картошке фри
Пасте
Приятного аппетита! 😋🔥
P.S. Если соус слишком густой — разбавьте кипятком при разогреве.