Ученые придумали полноценную замену мяса — это... Плесень. Исследователям удалось модифицировать гриб Aspergillus...

Ученые придумали полноценную замену мяса — это... Плесень.
Исследователям удалось модифицировать гриб Aspergillus oryzae (плесень кодзи) и изменить его геном так, чтобы появился характерный вкус и цвет мяса. Также они обещают ещё поэкспериментировать со структурой клеток, чтобы придать им волокнистость и «лучшее ощущение во рту».
Попробовали бы?