🍒 Вишнёвый пирог на кефире «Летнее настроение» Воздушный, сочный и невероятно простой — идеальный способ использовать...

🍒 Вишнёвый пирог на кефире «Летнее настроение»
Воздушный, сочный и невероятно простой — идеальный способ использовать оставшийся кефир!
🔴 Ингредиенты (форма Ø18-20 см):
Вишня — 200 г (свежая/замороженная, без косточек)
Кефир — 200 мл (любой жирности)
Яйца — 3 шт.
Мука — 130-150 г (≈1 стакан + 1-2 ст.л. при необходимости)
Сахар — 200 г (1 стакан)
Разрыхлитель — 1.5 ч.л. (или 1 ч.л. соды)
Сливочное масло — для смазки формы
🔴 Приготовление:
1. Подготовка вишни
Разморозьте замороженную вишню или промойте свежую. Откиньте на дуршлаг, чтобы стек сок.
2. Тесто
Взбейте яйца с сахаром венчиком 2 минуты до мелких пузырьков.
Влейте кефир, перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем, замесите тесто консистенции густой сметаны (если жидкое — добавьте 1-2 ст.л. муки).
3. Сборка
Смажьте форму маслом, вылейте тесто.
Выложите вишню сверху, слегка вдавив. Для сладости посыпьте 1-2 ст.л. сахара.
4. Выпечка
180°C 40-45 минут (готовность проверяйте зубочисткой).
Остудите, посыпьте сахарной пудрой.
💡 Секреты:
Для пушистости: Не открывайте духовку первые 30 минут.
С миндалем: Посыпьте пирог перед выпечкой рубленым миндалём.
Без яиц: Замените на 2 ст.л. крахмала + 50 мл воды.
Подавайте с:
Ванильным мороженым
Охлаждённым молоком или чаем
Приятного аппетита! ☀️
P.S. Если вишня кислая — перед добавлением обваляйте её в 1 ст.л. сахара.
Вариации:
С шоколадом: Добавьте в тесто 50 г тёртого шоколада.
Ягодный: Замените вишню на смородину или чернику.