Вот так в 1981 году в Большом Черкасском переулке в Москве происходила уличная разделка мяса.

О, я такое помню. Тока были куры смерзшиеся. Как и всё - дефицит.
С товарищем как отличники проведшие все лето в стройотряде были вместо картошки в сентябре приписаны в помощь продуетовому магазину грузчиками. Да еще и с какой-то оплатой.
Так вот, кур смерзшихся в выездной торговле на точке нечем было разделить. Мы их кидали об асфальт. И откалывали.
Очередь стояла и алкала когда же им отлетит мороженный кусок.
86 или 87 год, точно не помню.
Эх... я туда больше не хочу.

дичь какая)