Лагман по-домашнему 🍜🥩✨ Насыщенный, ароматный и согревающий — настоящее азиатское блюдо у вас на столе! 🔴...

Лагман по-домашнему 🍜🥩✨
Насыщенный, ароматный и согревающий — настоящее азиатское блюдо у вас на столе!
🔴 Ингредиенты (на 4–6 порций):
Основное:
Говядина/баранина — 700 г (мякоть, нарезать кубиками 2×2 см)
Длинная лапша (лагман/спагетти) — 800 г
Лук репчатый — 2 шт. (мелко нарезать) 🧅
Морковь — 2–3 шт. (тонкая соломка) 🥕
Картофель — 4–5 шт. (кубики 1,5 см) 🥔
Томатная паста — 2 ст. л. или свежие помидоры — 3–4 шт. (кубики)
Масло растительное — 4 ст. л.
Специи и зелень:
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка, базилик) — пучок
Лавровый лист — 2 шт.
Розмарин сушёный — ½ ч. л. (по желанию)
🔴 Приготовление:
1. Обжарка мяса и овощей:
В казане разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты).
Добавьте мясо, жарьте на сильном огне до тёмной корочки (7–10 минут).
Положите морковь, обжаривайте ещё 5 минут.
Добавьте томаты или пасту, тушите 5 минут.
2. Тушение:
Залейте 1,5 л кипятка, доведите до кипения.
Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и розмарин.
Уменьшите огонь, варите под крышкой 15 минут.
Добавьте картофель, готовьте ещё 15–20 минут до мягкости.
В конце всыпьте рубленую зелень, выключите огонь, дайте настояться 10 минут.
3. Лапша:
Отварите спагетти в подсоленной воде по инструкции (обычно 8–10 минут).
Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, сбрызните маслом.
4. Подача:
В глубокие тарелки выложите лапшу, сверху — мясо с овощами и бульоном.
Украсьте зеленью и подавайте с лепёшкой или лавашом.
💡 Советы:
Для глубины вкуса: добавьте 1 ч. л. кумина (зиры) при обжарке мяса.
Острота: положите 1 стручок острого перца или ½ ч. л. паприки.
Если нет лапши — подойдут удон или яичная лапша.
Приятного аппетита! 😋🔥
P.S. Лагман ещё вкуснее на следующий день — бульон впитается в лапшу! 🕒🍜