Рестораны и кафе упрощают рецепты блюд из-за роста издержек, дефицита поваров и подорожания продуктов.
Часть владельцев только за последний год сократили ассортимент примерно на 17–20%, отказавшись от самых дорогих позиций, рассказал «Известиям» председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров Сергей Миронов.
Дополнительное давление на бизнес оказывают и растущие операционные расходы. Состав блюд меняют, чтобы не повышать цены еще больше.
📸 Shutterstock
[club35068738|🏙 Подписаться на Москва 24]
Часть владельцев только за последний год сократили ассортимент примерно на 17–20%, отказавшись от самых дорогих позиций, рассказал «Известиям» председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров Сергей Миронов.
Дополнительное давление на бизнес оказывают и растущие операционные расходы. Состав блюд меняют, чтобы не повышать цены еще больше.
📸 Shutterstock
[club35068738|🏙 Подписаться на Москва 24]
![На 89-м году жизни [https://vk.ru/infomoscow24?w=wall-35068738_6536347|умерла Лидия Федосеева-Шукшина]. О смерти... (Видео)](https://sun1-16.vkuserphoto.ru/impg/vK-HWtuw8d2kFJzVSxW1aeTERq6lMgYwsvHvtA/mrAspAGn37g.jpg?size=320x240&quality=95&keep_aspect_ratio=1&background=000000&sign=fc43483d0be82450c8e631542c1e79af&c_uniq_tag=5EpeJU1mpnAIZucHUIXTp2FyByA_wV4MFQNur8qzqeM&type=video_thumb#834882.jpg)
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!