🍮 Нежная творожная запеканка без муки
Воздушная, тающая во рту, с цитрусовым ароматом — настоящий десерт для гурманов!
🔴 Ингредиенты (форма 20×30 см):
Творог — 500 г (9%, протёртый)
Яйца — 5 шт. (желтки/белки разделить)
Сахар — 100 г (50 г + 50 г)
Масло сливочное — 50 г (размягчённое)
Манка — 1 ст.л. с горкой
Изюм — ½ стакана (по желанию)
Цедра лимона — с 1 плода
Сметана — 50 г (для смазки)
🔴 Приготовление:
Творожная основа:
Взбейте желтки с 50 г сахара до светлой пены.
Добавьте масло, цедру, манку и творог. Взбейте блендером до гладкости.
Белки:
Взбейте белки с оставшимся сахаром в крепкие пики.
Аккуратно вмешайте в творожную массу лопаткой (снизу вверх!).
Выпечка:
Перелейте тесто в смазанную форму, разровняйте.
Сверху нанесите сметану узором.
Выпекайте при 160°C 40-50 минут (не открывайте духовку первые 30 минут!).
💡 Секреты:
Для идеальной текстуры: Пропустите творог через сито или мясорубку.
Без манки: Замените на 1 ст.л. крахмала.
С шоколадом: Добавьте 50 г тёртого шоколада в тесто.
Подавайте с:
Ягодным соусом или мёдом
Шариком ванильного мороженого
Приятного аппетита! 😋✨
P.S. Если запеканка осела — дайте ей остыть в приоткрытой духовке.
Вариации:
С яблоками: Выложите дольки яблок на дно формы.
Тыквенная: Добавьте 100 г пюре из запечённой тыквы.
Воздушная, тающая во рту, с цитрусовым ароматом — настоящий десерт для гурманов!
🔴 Ингредиенты (форма 20×30 см):
Творог — 500 г (9%, протёртый)
Яйца — 5 шт. (желтки/белки разделить)
Сахар — 100 г (50 г + 50 г)
Масло сливочное — 50 г (размягчённое)
Манка — 1 ст.л. с горкой
Изюм — ½ стакана (по желанию)
Цедра лимона — с 1 плода
Сметана — 50 г (для смазки)
🔴 Приготовление:
Творожная основа:
Взбейте желтки с 50 г сахара до светлой пены.
Добавьте масло, цедру, манку и творог. Взбейте блендером до гладкости.
Белки:
Взбейте белки с оставшимся сахаром в крепкие пики.
Аккуратно вмешайте в творожную массу лопаткой (снизу вверх!).
Выпечка:
Перелейте тесто в смазанную форму, разровняйте.
Сверху нанесите сметану узором.
Выпекайте при 160°C 40-50 минут (не открывайте духовку первые 30 минут!).
💡 Секреты:
Для идеальной текстуры: Пропустите творог через сито или мясорубку.
Без манки: Замените на 1 ст.л. крахмала.
С шоколадом: Добавьте 50 г тёртого шоколада в тесто.
Подавайте с:
Ягодным соусом или мёдом
Шариком ванильного мороженого
Приятного аппетита! 😋✨
P.S. Если запеканка осела — дайте ей остыть в приоткрытой духовке.
Вариации:
С яблоками: Выложите дольки яблок на дно формы.
Тыквенная: Добавьте 100 г пюре из запечённой тыквы.
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!