🍒 Пирог со смородиной Нежный, ароматный и невероятно вкусный пирог с ягодной начинкой — идеальный десерт для...

🍒 Пирог со смородиной
Нежный, ароматный и невероятно вкусный пирог с ягодной начинкой — идеальный десерт для чаепития! Простое тесто и сочная смородина создают праздничное настроение.
🔴 Ингредиенты:
Мука (для теста) — 1,5 стак.
Мука (для начинки) — 1,5 ст. л.
Сливочное масло — 125 г 🧈
Сахар — 220 г
Разрыхлитель — 1 ч. л. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца — 3 шт. 🥚
Крахмал — 1 ч. л. л.
Смородина (красная или черная) — 600 г 🍇
🔴Приготовление:
Измельчите муку для теста со сливочным маслом в мелкую крошку.
Переложите смесь в миску, добавьте 100 г сахара, 0,5 ч. л. л. разрыхлителя и щепотку соли. Отделите белок от желтков (белки возьмите в холодильник, желтки в мучную смесь). Замесите тесто руками, оно быстро соберется в ком. Сформируйте шар, переверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике 30 минут.
Замороженную смородину выложите в дуршлаг, окатите кипятком, дайте стечь 10 минут, затем разложите на салфетках, чтобы подсушить.
Взбейте охлажденные белки до крутых пиков. Добавьте оставшийся сахар, разрыхлитель, муку (1,5 ст. л.) и крахмал, аккуратно вмешайте смородину.
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте дно и борта разъемной формы сливочным маслом. Распределите охлажденное тесто по форме, приготовленной бортики. Выложите начинку.
Выпекайте 25–30 минут: первые 15 минут при 180 °С, затем уменьшите до 150 °С. Оставьте пирог остывать до температуры нагрева перед нарезкой.
🔴Совет: Подавайте с чаем или молоком, украсив сахарной пудрой свежей или мятой. Приятного аппетита! 😋