🍲 Борщ «Закарпатский» (Из Мукачево)
Тот самый легендарный вкус с уникальной изюминкой 💛 Густой, наваристый борщ с печеной свеклой и пикантной кислинкой квашеной капусты 🥣
Ингредиенты:
🥩 Сахарные или мозговые кости (свиные)
🥔 Картофель и свекла
🥬 Квашеная капуста
🥕 Морковь и лук (репчатый и зеленый)
🌱 Корень петрушки и пастернака
🥫 Томатная паста и растительное масло
🍬 Сахар, соль и свежая зелень
Приготовление:
1️⃣ Варим наваристый бульон на костях, а свеклу прокалываем ножом и запекаем в духовке до полной готовности.
2️⃣ На сковороде тушим квашеную капусту 15 минут, затем добавляем томатную пасту, сахар, немного воды и даем покипеть еще 5 минут.
3️⃣ Лук режем кубиками и обжариваем с тертой морковью, измельченным пастернаком и корнем петрушки до мягкости.
4️⃣ В процеженный кипящий бульон всыпаем картофель, а когда он сварится — добавляем тертую запеченную свеклу, тушеную капусту и овощную зажарку.
5️⃣ Солим по вкусу, добавляем мелко рубленную зелень и снимаем с огня, давая борщу немного настояться.
Подача:
🥣 Подавайте этот шедевр горячим, обязательно со столовой ложкой густой сметаны, перьями зеленого лука и ломтиком свежего сала.
Приятного аппетита! 💛
Тот самый легендарный вкус с уникальной изюминкой 💛 Густой, наваристый борщ с печеной свеклой и пикантной кислинкой квашеной капусты 🥣
Ингредиенты:
🥩 Сахарные или мозговые кости (свиные)
🥔 Картофель и свекла
🥬 Квашеная капуста
🥕 Морковь и лук (репчатый и зеленый)
🌱 Корень петрушки и пастернака
🥫 Томатная паста и растительное масло
🍬 Сахар, соль и свежая зелень
Приготовление:
1️⃣ Варим наваристый бульон на костях, а свеклу прокалываем ножом и запекаем в духовке до полной готовности.
2️⃣ На сковороде тушим квашеную капусту 15 минут, затем добавляем томатную пасту, сахар, немного воды и даем покипеть еще 5 минут.
3️⃣ Лук режем кубиками и обжариваем с тертой морковью, измельченным пастернаком и корнем петрушки до мягкости.
4️⃣ В процеженный кипящий бульон всыпаем картофель, а когда он сварится — добавляем тертую запеченную свеклу, тушеную капусту и овощную зажарку.
5️⃣ Солим по вкусу, добавляем мелко рубленную зелень и снимаем с огня, давая борщу немного настояться.
Подача:
🥣 Подавайте этот шедевр горячим, обязательно со столовой ложкой густой сметаны, перьями зеленого лука и ломтиком свежего сала.
Приятного аппетита! 💛
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!