🌳 Салат «Берёзовая роща» Теперь с более нежным и насыщенным желтковым слоем! 🔴 Ингредиенты (на 6–8 порций):...

🌳 Салат «Берёзовая роща»
Теперь с более нежным и насыщенным желтковым слоем!
🔴 Ингредиенты (на 6–8 порций):
Основные слои:
▪️ Куриное филе — 300 г (отварное, мелко нарезанное)
▪️ Чернослив — 200 г (без косточек, тонко нарезанный)
▪️ Шампиньоны — 300 г (обжаренные с луком)
▪️ Лук репчатый — 3 шт. (полукольцами, пассерованный)
▪️ Яйца — 5 шт. (используем только желтки!)
▪️ Майонез — 150–200 г
Для украшения («берёзки»):
▪️ Яичные белки — натёртые на тёрке («снег»)
▪️ Маслины — 10–12 шт. (тонкие полоски для «ствола»)
▪️ Зелёный лук — 1 пучок (измельчённый, «листва»)
🔴 Приготовление:
Формируем слои (в прозрачной салатнице или на блюде):
1️⃣ Курица → майонезная сетка.
2️⃣ Чернослив → лёгкий майонез.
3️⃣ Грибы с луком → майонез.
4️⃣ Желтки (размять вилкой в крошку) → обильно покрываем весь салат.
Украшение:
— Ствол берёзы: Выложите полоски маслин.
— Снег: Посыпьте тёртыми белками вокруг ствола.
— Листва: Посыпьте зелёным луком.
💡 Советы:
— Для яркости желтков: Варите яйца 8–9 минут (вкрутую).
— Более воздушная текстура: Желтки можно пропустить через сито.
— Для пикантности: Добавьте в желтки щепотку куркумы для цвета.
Подавайте охлаждённым!
Приятного аппетита! 🌿🍽️