🥐 Слоёные булочки с творожной начинкой и изюмом Хрустящие снаружи, нежные внутри — идеальный десерт к чаю или кофе! ...

🥐 Слоёные булочки с творожной начинкой и изюмом
Хрустящие снаружи, нежные внутри — идеальный десерт к чаю или кофе!
🔴 Ингредиенты (на 12–14 булочек):
Для теста:
▪️ Слоёное бездрожжевое тесто — 400 г (размороженное)
Для начинки:
▪️ Творог — 400 г (растертый через сито)
▪️ Сахар — 3–4 ст. ложки
▪️ Ванилин — ⅓ ч. ложки
▪️ Яйцо — 1 шт. (в начинку) + 1 шт. (для смазки)
▪️ Сметана — 1–2 ст. ложки
▪️ Изюм — 50–70 г (предварительно замочить в кипятке на 10 минут, обсушить)
Для посыпки:
▪️ Кунжут или мак — 1–2 ст. ложки
▪️ Сахарная пудра — для украшения
🔴 Пошаговый рецепт:
1. Начинка:
— В миске смешайте творог, яйцо, сметану, сахар, ванилин и изюм до однородности.
2. Формовка булочек:
— Тесто разделите на 2 части, каждую раскатайте в прямоугольник (15×35 см).
— Равномерно распределите половину начинки, отступая от краёв 1,5–2 см.
— Сверните плотный рулет, защипните край.
— Нарежьте рулет на кусочки по 3–4 см.
3. Выпечка:
— Разогрейте духовку до 200°C.
— Выложите булочки на пергамент швом вниз.
— Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом.
— Выпекайте 15–20 минут до золотистой корочки.
4. Подача:
— Остудите, посыпьте сахарной пудрой через сито.
💡 Советы:
— Для аромата: Добавьте в начинку цедру лимона или корицу.
— Хрустящая корочка: Смажьте булочки сливочным маслом после выпечки.
— Варианты начинки:
▸ Замените изюм на курагу или чернослив.
▸ Добавьте тёртый шоколад (50 г).
Идеи подачи:
☕ С горячим какао
🍯 Полить мёдом
🍓 Со свежими ягодами
Тает во рту! 😍✨
P.S. Если тесто липнет:
— Раскатывайте на пергаменте, слегка припылённом мукой.
— Перед нарезкой охладите рулет 10 минут в морозилке.