Азу по-татарски 🥘✨ Сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Азу — это...

Азу по-татарски 🥘✨
Сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Азу — это классика татарской кухни, сочетающая в себе нежное мясо, картофель и пикантные солёные огурцы.
🔴 Ингредиенты:
● Мясо (говядина или баранина) — 500 г 🥩
● Лук репчатый — 1–2 шт. 🧅
● Солёные огурцы — 1–2 шт. 🥒
● Картофель — 6–8 шт. 🥔
● Чеснок — 1–2 зубчика 🧄
● Томатная паста или кетчуп — 1–2 ст. л.
● Лавровый лист — 1–2 шт.
● Соль, перец — по вкусу
● Растительное масло — для жарки
🔴 Приготовление:
Подготовка мяса:
Мясо промойте, нарежьте соломкой и обжарьте в казане или глубокой сковороде в разогретом растительном масле.
Добавление лука:
Лук нарежьте тонкими полукольцами и добавьте к мясу. Обжаривайте до мягкости лука.
Тушение с огурцами:
Добавьте томатную пасту, мелко нарезанные или натёртые на крупной тёрке солёные огурцы.
Влейте немного воды или бульона и тушите под крышкой до готовности мяса.
Обжарка картофеля:
Картофель нарежьте соломкой и обжарьте на отдельной сковороде до полуготовности.
Сборка блюда:
Переложите картофель в казан с мясом.
Добавьте соль, перец, лавровый лист и измельчённый чеснок.
Аккуратно перемешайте и тушите до готовности картофеля.
🔴 Совет:
Подавайте азу горячим, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с маринованными овощами или салатом. Приятного аппетита! 😋