ВИДЫ ТЕСТА, КОТОРЫЕ ДОЛЖНА ЗНАТЬ КАЖДАЯ ХОЗЯЙКА 🫖 12 базовых рецептов для выпечки, вареников, пельменей и домашних...

ВИДЫ ТЕСТА, КОТОРЫЕ ДОЛЖНА ЗНАТЬ КАЖДАЯ ХОЗЯЙКА 🫖
12 базовых рецептов для выпечки, вареников, пельменей и домашних завтраков. Сохраняйте шпаргалку ❤️
1. Сдобное дрожжевое
Мука 500 г, молоко 250 мл, дрожжи 7 г, сахар 80 г, масло 80 г, яйца 2 шт., соль 5 г. Замесить и оставить на 1–1,5 часа.
2. Несдобное дрожжевое
Мука 500 г, вода 300 мл, дрожжи 7 г, сахар 15 г, масло 30 мл, соль 8 г. Замесить, дать подняться вдвое.
3. Песочное
Мука 300 г, масло 200 г, сахар 100 г, яйцо 1 шт., соль 2 г. Быстро собрать и охладить 30 минут.
4. Быстрое слоёное
Мука 350 г, масло 250 г, вода 150 мл, уксус 10 мл, соль 4 г. Сложить пласт 4 раза, охлаждая между раскатками.
5. Заварное
Вода 250 мл, масло 100 г, мука 150 г, яйца 4 шт., соль 2 г. Заварить муку, остудить и по одному вмешать яйца.
6. Бисквитное
Яйца 5 шт., сахар 150 г, мука 150 г, соль 1 г. Взбить яйца с сахаром, аккуратно вмешать муку.
7. На кефире
Кефир 300 мл, мука 450 г, масло 50 мл, сода 5 г, сахар 10 г, соль 5 г. Замесить мягкое тесто и оставить на 15 минут.
8. Творожное
Творог 300 г, мука 250 г, масло 100 г, яйцо 1 шт., сахар 50 г, разрыхлитель 8 г. Смешать и охладить 20 минут.
9. Для пельменей
Мука 500 г, вода 220 мл, яйцо 1 шт., масло 20 мл, соль 6 г. Вымесить до гладкости, дать отдохнуть 30 минут.
10. Для вареников
Мука 450 г, кефир 250 мл, яйцо 1 шт., сода 3 г, соль 5 г. Замесить мягко и оставить на 20 минут.
11. Для блинов
Молоко 500 мл, яйца 2 шт., мука 200 г, сахар 25 г, масло 30 мл, соль 3 г. Смешать без комков и дать постоять 15 минут.
12. Для пиццы
Мука 500 г, вода 320 мл, дрожжи 5 г, масло 30 мл, соль 10 г. Замесить и выдержать 1–2 часа.
Приятного аппетита!