Росстандарт утвердил новый межгосударственный стандарт на белый пшеничный хлеб.
Мякиш хлеба должен быть пропеченным, эластичным и не иметь следов непромеса. Поверхность изделий должна быть гладкой, без крупных трещин и подрывов. Влажность формового хлеба из муки высшего сорта не должна превышать 44%, подового — 43%:
https://vk.cc/cV0ASe
Еще больше новостей в Max: https://vk.cc/cNGSxe
Мякиш хлеба должен быть пропеченным, эластичным и не иметь следов непромеса. Поверхность изделий должна быть гладкой, без крупных трещин и подрывов. Влажность формового хлеба из муки высшего сорта не должна превышать 44%, подового — 43%:
https://vk.cc/cV0ASe
Еще больше новостей в Max: https://vk.cc/cNGSxe
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!