🍰 Торт "Наполеон"
Домашний, нежный, тающий во рту 💛 Тот самый классический вкус детства, пропитанный заварным кремом.
Ингредиенты:
Мука — 300-350 г
Сахар — 2 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца — 1 шт.
Сметана — 1 стакан
Масло сливочное — 1-2 ст. л.
Ванилин — 1 г
Для крема:
Молоко — 2 стакана
Сахар — 1 стакан
Яйца — 1 шт.
Мука пшеничная — 0.5 стакана (80 г)
Ваниль — 1 г
Приготовление:
1️⃣ Соедините сахар, соль, соду, ванилин и яйцо, перемешайте. Растопите масло (40-50 г). Слегка охладите и смешайте с яйцом. Добавьте сметану и еще раз перемешайте. Понемногу всыпьте муку. Из теста раскатайте жгут, разделите на 8 равных кусков. Первый из кусков раскатайте на тонкую лепешку. Толщина лепешки должна быть не больше 1 мм, а размер — чуть больше желаемого диаметра торта. Для выпекания можно брать как сухой противень, так и противень, смазанный маслом. Аккуратно перенесите лепешку на противень. Положите на лепешку трафарет: тарелку, крышку или блюдо нужного диаметра. Отрежьте ножом лишнее тесто. Не убирайте обрезки с противня. При желании корж наколите ножом в нескольких местах. Корж выпекайте в сильно нагретой (180 градусов) духовке 5 минут. Точно также испеките остальные коржи.
2️⃣ Приготовление крема для «Наполеона» по-домашнему: сахар и ванилин разотрите с яйцом. Добавьте муку, тщательно перемешайте. Добавляя понемногу, разведите эту смесь теплым молоком. Поставьте на медленный огонь и варите, непрерывно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет (10-15 минут). В конце добавьте 20 г сливочного масла и тщательно перемешайте. Готовые лепешки сложите одна на другую, промазав их горячим кремом. На каждый корж уходит 2-3 ст. л. крема. Последнюю лепешку, а лучше запеченные обрезки теста измельчите и используйте для посыпки. Готовый торт слегка прижмите. Торт "Наполеон" домашний поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошенько пропитался кремом.
Приятного аппетита! 💛
Домашний, нежный, тающий во рту 💛 Тот самый классический вкус детства, пропитанный заварным кремом.
Ингредиенты:
Мука — 300-350 г
Сахар — 2 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца — 1 шт.
Сметана — 1 стакан
Масло сливочное — 1-2 ст. л.
Ванилин — 1 г
Для крема:
Молоко — 2 стакана
Сахар — 1 стакан
Яйца — 1 шт.
Мука пшеничная — 0.5 стакана (80 г)
Ваниль — 1 г
Приготовление:
1️⃣ Соедините сахар, соль, соду, ванилин и яйцо, перемешайте. Растопите масло (40-50 г). Слегка охладите и смешайте с яйцом. Добавьте сметану и еще раз перемешайте. Понемногу всыпьте муку. Из теста раскатайте жгут, разделите на 8 равных кусков. Первый из кусков раскатайте на тонкую лепешку. Толщина лепешки должна быть не больше 1 мм, а размер — чуть больше желаемого диаметра торта. Для выпекания можно брать как сухой противень, так и противень, смазанный маслом. Аккуратно перенесите лепешку на противень. Положите на лепешку трафарет: тарелку, крышку или блюдо нужного диаметра. Отрежьте ножом лишнее тесто. Не убирайте обрезки с противня. При желании корж наколите ножом в нескольких местах. Корж выпекайте в сильно нагретой (180 градусов) духовке 5 минут. Точно также испеките остальные коржи.
2️⃣ Приготовление крема для «Наполеона» по-домашнему: сахар и ванилин разотрите с яйцом. Добавьте муку, тщательно перемешайте. Добавляя понемногу, разведите эту смесь теплым молоком. Поставьте на медленный огонь и варите, непрерывно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет (10-15 минут). В конце добавьте 20 г сливочного масла и тщательно перемешайте. Готовые лепешки сложите одна на другую, промазав их горячим кремом. На каждый корж уходит 2-3 ст. л. крема. Последнюю лепешку, а лучше запеченные обрезки теста измельчите и используйте для посыпки. Готовый торт слегка прижмите. Торт "Наполеон" домашний поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошенько пропитался кремом.
Приятного аппетита! 💛
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!