На фото Вольфия - самый маленький цветок в мире.
Вольфия относится к подсемейству рясковых, которые сами по себе невелики. Но даже среди них она - лидер минимализма. Цветы Вольфии в длину всего 1 миллиметр!
Любопытно, что Вольфия - полезна для человека. Этот удивительный цветок содержит столько же белков, сколько и соевые бобы. Причем, если к сое многие относятся с предубеждением из-за высокого содержания в ней фитоэстрогенов, то у Вольфии этого недостатка нет.
По составу, в высушенной Вольфии около 20% белков. Для сравнения, у бобовых этот показатель в среднем находится на уровне 10-12%. В некоторых странах из вольфий даже выпекают сдобу. Но пока, гораздо чаще, эти цветки используют для корма аквариумных рыбок.
Вольфия относится к подсемейству рясковых, которые сами по себе невелики. Но даже среди них она - лидер минимализма. Цветы Вольфии в длину всего 1 миллиметр!
Любопытно, что Вольфия - полезна для человека. Этот удивительный цветок содержит столько же белков, сколько и соевые бобы. Причем, если к сое многие относятся с предубеждением из-за высокого содержания в ней фитоэстрогенов, то у Вольфии этого недостатка нет.
По составу, в высушенной Вольфии около 20% белков. Для сравнения, у бобовых этот показатель в среднем находится на уровне 10-12%. В некоторых странах из вольфий даже выпекают сдобу. Но пока, гораздо чаще, эти цветки используют для корма аквариумных рыбок.
Дмитрий Красиков
Максим Валерьевич
Женя Кондрат
One Mind
Галя Гайка
София Б
Борис Гладких
Галя Гайка
Соевый протеин - 90г белка. И вкуснее.
P.s. не путайте фитоэстрогены с эстрогенами и не бойтесь их🤗