Самовар. История. Еще раз о русском чае.
Прохладные предосенние вечера хочется согреть горячим чаем. Что приходит в голову? Самовар. История самовара действительно интересная: в ней переплелись древние идеи из разных уголков мира и то, как эта идея видоизменилась, прижилась и расцвела именно в России. Идея нагревать воду внутри сосуда с помощью внутреннего источника тепла появилась задолго до появления самовара. Потому что это в принципе было очень удобно: для разогрева такого сосуда надо немного топлива, при том что он хорошо и долго сохраняет тепло. В античном мире использовался похожий на кувшин сосуд с внутренней жаровней для углей, называемый аутепса. Древние китайцы использовали «хого», своеобразный «огненный котел», соединенный с жаровней системой трубок. Самые древние сосуды возрастом более 3600 лет были найдены в Азербайджане и встречались по всему миру, так что идея не нова.
Существует легенда, что самовар в Россию завёз Пётр Первый из Европы. Однако исторические данные это не подтверждают, и ни одного достоверного свидетельства этому нет, более того, нет свидетельства существования их на тот момент в Европе. Первые упоминания о русских самоварах относятся к 1740-м годам, уже при Елизавете Петровне. И первые самовары начали делать на Урале, там, где была развита добыча меди. Есть конкретный документальный след: в 1740 году в записях Екатеринбургской таможни зафиксирован 16-фунтовый медный лужёный самовар, изготовленный на Иргинском заводе (село Нижнеиргинское в наше время). При этом некоторые исследователи предполагают, что примерно в то же время или даже чуть раньше производство могло начаться и в Суксуне на заводе Демидовых. Притом уральские самовары описывают как изделие, напоминающее амфору.
Тула стала «самоварной столицей» гораздо позже. Первое упоминание о тульском самоваре встречается в 1746 году. А в 1778 году братья Иван и Назар Лисицыны открыли в Туле первую специализированную самоварную фабрику, изделия которой поехали по стране. Поначалу они копировали уральские образцы, а затем начали придумывать собственные формы — например, самовар-бочонок или самовар-желудь. Со временем самоварное дело расцвело. К середине 19 века в Туле работало около 80 предприятий. Производство было налажено и в других местах — в Москве, Петербурге, Варшаве (для тех, кто забыл, Польша — часть Российской империи на тот момент), некоторых городах центральных губерний. Был спрос, значит, было предложение. Поначалу он был доступен в основном богатым купцам и дворянам из-за высокой цены, но со временем вошёл и в городской-мещанский, а позже и в сельский-крестьянский обиход. Хорошее приданное ближе к концу 19 века в принципе не обходилось без самовара во всех сословиях. Невеста с самоваром — богатая невеста. А если самовар большой, да богато украшенный, то не невеста, а золото.
Самовар со временем видоизменялся. Изначально это были жаровые модели: внутрь трубы помещали древесный уголь, щепки или шишки. Позже появились варианты на других видах топлива: керосиновые и спиртовые. И только в советское время появятся электрические. Появлялись и специализированные разновидности: для варки пищи (иногда без крана и конфорки), для кофе (с рамкой для мешочка с зёрнами), дорожные (со съёмными ножками), большие — для трактиров, или с перекидной ручкой — для уличной торговли. Самовар стал неотъемлемой частью быта, частью нашего культурного кода, особенно с распространением в России традиции чаепития.
Прохладные предосенние вечера хочется согреть горячим чаем. Что приходит в голову? Самовар. История самовара действительно интересная: в ней переплелись древние идеи из разных уголков мира и то, как эта идея видоизменилась, прижилась и расцвела именно в России. Идея нагревать воду внутри сосуда с помощью внутреннего источника тепла появилась задолго до появления самовара. Потому что это в принципе было очень удобно: для разогрева такого сосуда надо немного топлива, при том что он хорошо и долго сохраняет тепло. В античном мире использовался похожий на кувшин сосуд с внутренней жаровней для углей, называемый аутепса. Древние китайцы использовали «хого», своеобразный «огненный котел», соединенный с жаровней системой трубок. Самые древние сосуды возрастом более 3600 лет были найдены в Азербайджане и встречались по всему миру, так что идея не нова.
Существует легенда, что самовар в Россию завёз Пётр Первый из Европы. Однако исторические данные это не подтверждают, и ни одного достоверного свидетельства этому нет, более того, нет свидетельства существования их на тот момент в Европе. Первые упоминания о русских самоварах относятся к 1740-м годам, уже при Елизавете Петровне. И первые самовары начали делать на Урале, там, где была развита добыча меди. Есть конкретный документальный след: в 1740 году в записях Екатеринбургской таможни зафиксирован 16-фунтовый медный лужёный самовар, изготовленный на Иргинском заводе (село Нижнеиргинское в наше время). При этом некоторые исследователи предполагают, что примерно в то же время или даже чуть раньше производство могло начаться и в Суксуне на заводе Демидовых. Притом уральские самовары описывают как изделие, напоминающее амфору.
Тула стала «самоварной столицей» гораздо позже. Первое упоминание о тульском самоваре встречается в 1746 году. А в 1778 году братья Иван и Назар Лисицыны открыли в Туле первую специализированную самоварную фабрику, изделия которой поехали по стране. Поначалу они копировали уральские образцы, а затем начали придумывать собственные формы — например, самовар-бочонок или самовар-желудь. Со временем самоварное дело расцвело. К середине 19 века в Туле работало около 80 предприятий. Производство было налажено и в других местах — в Москве, Петербурге, Варшаве (для тех, кто забыл, Польша — часть Российской империи на тот момент), некоторых городах центральных губерний. Был спрос, значит, было предложение. Поначалу он был доступен в основном богатым купцам и дворянам из-за высокой цены, но со временем вошёл и в городской-мещанский, а позже и в сельский-крестьянский обиход. Хорошее приданное ближе к концу 19 века в принципе не обходилось без самовара во всех сословиях. Невеста с самоваром — богатая невеста. А если самовар большой, да богато украшенный, то не невеста, а золото.
Самовар со временем видоизменялся. Изначально это были жаровые модели: внутрь трубы помещали древесный уголь, щепки или шишки. Позже появились варианты на других видах топлива: керосиновые и спиртовые. И только в советское время появятся электрические. Появлялись и специализированные разновидности: для варки пищи (иногда без крана и конфорки), для кофе (с рамкой для мешочка с зёрнами), дорожные (со съёмными ножками), большие — для трактиров, или с перекидной ручкой — для уличной торговли. Самовар стал неотъемлемой частью быта, частью нашего культурного кода, особенно с распространением в России традиции чаепития.
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!