❄️ Котлетный бум ❄️ 9 мясных заготовок
Заморозки. Часть 8
Сытно • Удобно • Без лишнего
1️⃣ Рубленые котлеты с сыром
Ингредиенты (на ~900 г фарша):
Куриное филе — 800 г
Твёрдый сыр 20–30% — 100 г
Яйцо — 1 шт
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Филе мелко порубить ножом. Сыр нарезать мелким кубиком. Смешать всё, сформировать котлеты. Запекать 25–30 мин при 180°С или обжарить на сухой сковороде.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 165 ккал
Б 21 г / Ж 8 г / У 1 г
2️⃣ Нежные куриные тефтели с морковью
Ингредиенты:
Куриный фарш — 800 г
Морковь — 150 г
Лук — 100 г
Соль, специи
Морковь натереть, лук измельчить. Смешать с фаршем. Сформировать тефтели, запекать 30 мин при 180°С.
КБЖУ:
≈ 140 ккал
Б 19 г / Ж 6 г / У 4 г
3️⃣ Митболы с моцареллой и копчёной паприкой в панировке
Ингредиенты:
Куриный фарш — 900 г
Яйцо — 1 шт
Лук — 120 г
Чеснок — 1 зубчик
Моцарелла — 150 г
Панировочные сухари — 80 г
Копчёная паприка — 1–1,5 ч. л.
Соль, перец
Смешать фарш с яйцом, луком, чесноком и специями.
Сформировать шарики, внутрь положить кубик моцареллы.
Сухари смешать с паприкой, обвалять митболы.
Выложить сырые митболы на доску в один слой, заморозить, затем переложить в пакет.
🔥 Готовить без разморозки 30–35 мин при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 185 ккал
Б 20 г / Ж 9 г / У 6 г
4️⃣ Зразы с черносливом и сыром
Ингредиенты:
Куриный фарш — 900 г
Яйцо — 1 шт
Лук — 120 г
Чеснок — 1 зубчик
Чернослив — 120 г
Твёрдый сыр — 120 г
Панировочные сухари — 50 г
Соль, перец
Смешать фарш с яйцом, луком, чесноком и специями.
Чернослив нарезать, сыр подготовить брусочками.
Сформировать зразы с начинкой. При желании слегка обвалять в сухарях.
Замораживать сырыми на доске, затем убрать в пакет.
🔥 Запекать из заморозки 35–40 мин при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 195 ккал
Б 19 г / Ж 9 г / У 8 г
5️⃣ Ленивые голубцы
Ингредиенты:
Фарш (курица или индейка) — 900 г
Капуста — 500 г
Рис (сухой) — 150 г
Яйцо — 1 шт
Лук — 150 г
Соль, перец
Паприка, сушёный чеснок
Рис отварить до полуготовности и остудить.
Капусту мелко нашинковать и слегка помять.
Смешать фарш с яйцом, рисом, капустой, луком и специями.
Сформировать ленивые голубцы.
Замораживать сырыми без соуса, разложив в один слой.
🔥 Готовить в форме под томатным соусом (добавить 200 г томатного пюре перед запеканием) 40–45 мин при 180°С.
КБЖУ (на 100 г, без соуса):
≈ 155 ккал
Б 15 г / Ж 6 г / У 12 г
6️⃣ Котлеты из индейки с нори и нутовой мукой
Ингредиенты:
Филе индейки — 400 г
Яйца — 2 шт
Сливочное масло — 100 г
Нутовая мука — 200 г
Листы нори — 2 шт
Сметана — 100 г
Лук — 1 шт (≈120 г)
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль, специи — по вкусу
Индейку измельчить в фарш. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости. Нори измельчить. Смешать фарш с яйцами, сметаной, нутовой мукой, нори и луком. Сливочное масло нарезать мелким кубиком и вмешать в массу. Сформировать котлеты, запекать 30–35 мин при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 240 ккал
Б 12 г / Ж 15 г / У 14 г
7️⃣ Бургер-котлеты с сырной серединой
Ингредиенты:
Фарш индейки или курицы — 1 кг
Яйцо — 1 шт
Лук — 1 крупный (≈150 г)
Твёрдый сыр — 180 г
Соль, чёрный перец, паприка
Оливковое масло — 1 ч. л.
Лук измельчить в пюре (блендером или на мелкой тёрке). Смешать фарш с яйцом, луковым пюре, солью и специями.
Сформировать две тонкие лепёшки, между ними — пласт сыра, края защипнуть.
Запекать 30 минут при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 190 ккал
Б 21 г / Ж 11 г / У 2 г
8️⃣ Котлеты из индейки с болгарским перцем и зеленью
Ингредиенты:
Фарш индейки — 900 г
Яйцо — 1 шт
Болгарский перец — 200 г
Лук — 1 шт (≈120 г)
Чеснок — 1 зубчик
Зелень (укроп/петрушка)
Соль, паприка
Перец нарезать мелким кубиком. Лук измельчить (можно слегка припустить).
Смешать фарш с яйцом, овощами, зеленью и специями.
Сформировать котлеты, запекать 25–30 минут при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 150 ккал
Б 20 г / Ж 7 г / У 4 г
9️⃣ Куриные котлеты с шампиньонами, луком
Ингредиенты:
Куриный фарш — 900 г
Яйцо — 1 шт
Шампиньоны — 250 г
Лук — 120 г
Сметана 10–15% — 80 г
Соль, перец
Грибы и лук мелко нарезать и слегка обжарить до испарения влаги. Остудить.
Смешать фарш с яйцом, грибами, сметаной и специями.
Сформировать котлеты, запекать 30 минут при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 160 ккал
Б 19 г / Ж 8 г / У 3 г
Если бы нужно было выбрать только 3 варианта в морозилку — какие берёте?
Напишите номера 👇
Заморозки. Часть 8
Сытно • Удобно • Без лишнего
1️⃣ Рубленые котлеты с сыром
Ингредиенты (на ~900 г фарша):
Куриное филе — 800 г
Твёрдый сыр 20–30% — 100 г
Яйцо — 1 шт
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Филе мелко порубить ножом. Сыр нарезать мелким кубиком. Смешать всё, сформировать котлеты. Запекать 25–30 мин при 180°С или обжарить на сухой сковороде.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 165 ккал
Б 21 г / Ж 8 г / У 1 г
2️⃣ Нежные куриные тефтели с морковью
Ингредиенты:
Куриный фарш — 800 г
Морковь — 150 г
Лук — 100 г
Соль, специи
Морковь натереть, лук измельчить. Смешать с фаршем. Сформировать тефтели, запекать 30 мин при 180°С.
КБЖУ:
≈ 140 ккал
Б 19 г / Ж 6 г / У 4 г
3️⃣ Митболы с моцареллой и копчёной паприкой в панировке
Ингредиенты:
Куриный фарш — 900 г
Яйцо — 1 шт
Лук — 120 г
Чеснок — 1 зубчик
Моцарелла — 150 г
Панировочные сухари — 80 г
Копчёная паприка — 1–1,5 ч. л.
Соль, перец
Смешать фарш с яйцом, луком, чесноком и специями.
Сформировать шарики, внутрь положить кубик моцареллы.
Сухари смешать с паприкой, обвалять митболы.
Выложить сырые митболы на доску в один слой, заморозить, затем переложить в пакет.
🔥 Готовить без разморозки 30–35 мин при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 185 ккал
Б 20 г / Ж 9 г / У 6 г
4️⃣ Зразы с черносливом и сыром
Ингредиенты:
Куриный фарш — 900 г
Яйцо — 1 шт
Лук — 120 г
Чеснок — 1 зубчик
Чернослив — 120 г
Твёрдый сыр — 120 г
Панировочные сухари — 50 г
Соль, перец
Смешать фарш с яйцом, луком, чесноком и специями.
Чернослив нарезать, сыр подготовить брусочками.
Сформировать зразы с начинкой. При желании слегка обвалять в сухарях.
Замораживать сырыми на доске, затем убрать в пакет.
🔥 Запекать из заморозки 35–40 мин при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 195 ккал
Б 19 г / Ж 9 г / У 8 г
5️⃣ Ленивые голубцы
Ингредиенты:
Фарш (курица или индейка) — 900 г
Капуста — 500 г
Рис (сухой) — 150 г
Яйцо — 1 шт
Лук — 150 г
Соль, перец
Паприка, сушёный чеснок
Рис отварить до полуготовности и остудить.
Капусту мелко нашинковать и слегка помять.
Смешать фарш с яйцом, рисом, капустой, луком и специями.
Сформировать ленивые голубцы.
Замораживать сырыми без соуса, разложив в один слой.
🔥 Готовить в форме под томатным соусом (добавить 200 г томатного пюре перед запеканием) 40–45 мин при 180°С.
КБЖУ (на 100 г, без соуса):
≈ 155 ккал
Б 15 г / Ж 6 г / У 12 г
6️⃣ Котлеты из индейки с нори и нутовой мукой
Ингредиенты:
Филе индейки — 400 г
Яйца — 2 шт
Сливочное масло — 100 г
Нутовая мука — 200 г
Листы нори — 2 шт
Сметана — 100 г
Лук — 1 шт (≈120 г)
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль, специи — по вкусу
Индейку измельчить в фарш. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости. Нори измельчить. Смешать фарш с яйцами, сметаной, нутовой мукой, нори и луком. Сливочное масло нарезать мелким кубиком и вмешать в массу. Сформировать котлеты, запекать 30–35 мин при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 240 ккал
Б 12 г / Ж 15 г / У 14 г
7️⃣ Бургер-котлеты с сырной серединой
Ингредиенты:
Фарш индейки или курицы — 1 кг
Яйцо — 1 шт
Лук — 1 крупный (≈150 г)
Твёрдый сыр — 180 г
Соль, чёрный перец, паприка
Оливковое масло — 1 ч. л.
Лук измельчить в пюре (блендером или на мелкой тёрке). Смешать фарш с яйцом, луковым пюре, солью и специями.
Сформировать две тонкие лепёшки, между ними — пласт сыра, края защипнуть.
Запекать 30 минут при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 190 ккал
Б 21 г / Ж 11 г / У 2 г
8️⃣ Котлеты из индейки с болгарским перцем и зеленью
Ингредиенты:
Фарш индейки — 900 г
Яйцо — 1 шт
Болгарский перец — 200 г
Лук — 1 шт (≈120 г)
Чеснок — 1 зубчик
Зелень (укроп/петрушка)
Соль, паприка
Перец нарезать мелким кубиком. Лук измельчить (можно слегка припустить).
Смешать фарш с яйцом, овощами, зеленью и специями.
Сформировать котлеты, запекать 25–30 минут при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 150 ккал
Б 20 г / Ж 7 г / У 4 г
9️⃣ Куриные котлеты с шампиньонами, луком
Ингредиенты:
Куриный фарш — 900 г
Яйцо — 1 шт
Шампиньоны — 250 г
Лук — 120 г
Сметана 10–15% — 80 г
Соль, перец
Грибы и лук мелко нарезать и слегка обжарить до испарения влаги. Остудить.
Смешать фарш с яйцом, грибами, сметаной и специями.
Сформировать котлеты, запекать 30 минут при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 160 ккал
Б 19 г / Ж 8 г / У 3 г
Если бы нужно было выбрать только 3 варианта в морозилку — какие берёте?
Напишите номера 👇
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!