В Азовском море начнут добывать новый вид моллюсков — скафарку (или анадару). Минсельхоз Ростовской области разрешил выловить около 3000 тонн.
Раньше этот моллюск считался новым видом для местного моря. Теперь ученые подсчитали, сколько можно добыть без вреда для природы, и впервые установили промышленный объем.
Добывать скафарку будут специальными орудиями — ножевыми драгами. Они достают моллюсков со дна, но не разрушают береговую зону. Такую же технологию используют для мидий и рапанов.
Специалисты говорят, что скафарка вкусная и может заменить привычные морепродукты. Ее можно консервировать, замораживать и мариновать, так что она должна заинтересовать переработчиков.
Раньше этот моллюск считался новым видом для местного моря. Теперь ученые подсчитали, сколько можно добыть без вреда для природы, и впервые установили промышленный объем.
Добывать скафарку будут специальными орудиями — ножевыми драгами. Они достают моллюсков со дна, но не разрушают береговую зону. Такую же технологию используют для мидий и рапанов.
Специалисты говорят, что скафарка вкусная и может заменить привычные морепродукты. Ее можно консервировать, замораживать и мариновать, так что она должна заинтересовать переработчиков.
Валерий Старов
Наталья Дворникова
Яна Киселева
Vyacheslaw Arshin
Любовь Горская
Лара Богачева-Богаевская
Андрей Чуев