По данным надзорного ведомства, в 64% проверенных школ выявлены нарушения санитарно-гигиенических норм. 🔍 Где чаще...

По данным надзорного ведомства, в 64% проверенных школ выявлены нарушения санитарно-гигиенических норм.
🔍 Где чаще всего проблемы?
Большинство замечаний — на пищеблоках:
недостаточная обработка посуды, нарушения правил уборки помещений, ошибки в сопроводительной документации.
→ по микробиологическим показателям не прошли 0,8% блюд,
→ по калорийности и комплектности закладки продуктов — 0,5%,
→ при лабораторном анализе среды (поверхности, воздух) неудовлетворительными оказались 1,1% проб.